Ki benefis ki genyen nan anbalaj vakyòm manje

Fonksyon nanAnbalaj vakyòm
Anbalaj vakyòm refere a yon metòd pou sele manje lè yo ekspilse lè apre yo fin mete l nan yon veso oswa yon sak depo.Li anjeneral mande pou itilize ekipman espesyal anbalaj vakyòm.Si vyann, fwidmè, legim, pwodwi trete, elatriye yo pa pake vakyòm, plis yo rete, plis oksidasyon ap akselere pousantaj koripsyon an.
Paske oksijèn se koupab nan engredyan yo vin san konsève, itilizasyon anbalaj vakyòm pou izole lè a ka efektivman bloke lè a, ralanti vitès oksidasyon an, epi reyalize efè a nan kenbe bon jan kalite a nan engredyan.Sa ki anba la a se yon lis twa benefis prensipal yo nananbalaj vakyòm.
1. Diminye vitès oksidasyon an
Menm jan kò imen an bezwen antioksidan pou reziste aje, engredyan yo nan engredyan yo tou dousman konbine avèk oksijèn nan lè a, yo pral pwodwi tou estrikti chimik deteryorasyon ak aje.Pou egzanp, egzanp ki pi komen se ke pòm yo kale yo pral rapidman chanje koulè epi yo vin mou nan tanperati chanm, se pa sèlman gou ak gou nan pòm yo pral chanje, men tou, eleman nitritif yo entèn nan pòm yo pral piti piti pèdi.Pa anbalaj vakyòm, lè a, ki se koupab nan oksidasyon, ka dirèkteman bloke, efektivman pwolonje lavi etajè a.
2. Anpeche pwopagasyon bakteri
Si engredyan yo ekspoze a lè, yo pral tounen yon tè elvaj pou bakteri.Elvaj bakteri pral akselere gate nan engredyan yo.Si gen yon fason pou anpeche bakteri antre, li kapab tou efektivman pwoteje kalite engredyan yo.
3. Anpeche siye
Kit yo mete yo nan tanperati chanm oswa nan frizè, imidite ki andedan engredyan yo ap evapore tou dousman ak pasaj tan an.Yon fwa dlo a evapore, li pral lakòz aparans nan sechrès, dekolorasyon, gou orijinal la juicy pral tou dedwi pwen, jis imajine mete zoranj sèk twò lontan.Si ou itilize anbalaj vakyòm, ki ka sele imidite a nan manje a pou ke li pa evapore, efektivman evite pwoblèm siye.
4. pou evite ingrédients frostbite
Si ou itilize frizè a pou konsève engredyan yo, li fasil pou lakòz fredi paske tanperati a twò ba oswa mete l pou twò lontan.Frostbite ap mennen nan dezidratasyon, asidifikasyon lwil oliv, se konsa ke engredyan yo pa ka vann ankò kòm yon komodite.Anbalaj vakyòm ka izole soti nan fluctuations tanperati ekstèn ak kontak twò dirèk pou anpeche fredi.
5.Vacuum anbalaj ka pwolonje lavi etajè a
Malgre ke yon varyete engredyan dapre konpozisyon an nan diferan, yo ka estoke pou yon peryòd de tan diferan.Men, ak frijidè anbalaj vakyòm, lavi etajè a ka pwolonje pa plis pase 1.5 fwa, anbalaj vakyòm + konjelasyon ka pwolonje pa 2-5 fwa.Rezon ki fè lavi etajè a ka pwolonje plizyè fwa se ke metòd konjelasyon tradisyonèl la gen tandans fè fredi ak dekolorasyon, ak anbalaj vakyòm ka anpeche pwoblèm sa yo.